飲食油煙不僅危害人體健康，還影響大氣環(huán)境質(zhì)量。餐飲業(yè)的油煙污染通常具有量大、面廣、低空擴(kuò)散性強(qiáng)等特點(diǎn)。餐飲業(yè)排出的油煙中含有人體可吸入的顆粒狀物質(zhì)，其粒徑在0.01微米至10微米之間。抽樣調(diào)查表明，飲食來源排出的顆粒物中PM2.5可占PM10的80%左右。油煙污染物組分復(fù)雜，主要包括細(xì)顆粒物、可沉降顆粒物以及揮發(fā)性有機(jī)物（VOCs）等。油煙的成分極為復(fù)雜，不同種類的食用油在高溫下的熱解產(chǎn)物多達(dá)20多種，主要有醛類、酮類、烴、脂肪酸、芳香族化合物及雜環(huán)化合物等，不同食品在高溫下會(huì)產(chǎn)生不同類別的揮發(fā)性物質(zhì)，多達(dá)數(shù)百種。

飲食油煙不僅影響大氣環(huán)境質(zhì)量，也危害人體健康。露天飲食產(chǎn)生的油煙廢氣隨空氣侵入人體呼吸道，引起病痛，醫(yī)學(xué)上稱為油煙綜合征。常見癥狀有食欲減退、煩躁、精神不振、嗜睡、疲憊等。

另外，飲食油煙的廢氣成分復(fù)雜，其中含有苯并芘這種致癌物質(zhì)，長期吸入這種有害物質(zhì)會(huì)誘發(fā)肺組織癌變。

所以油煙凈化治理是大氣環(huán)境治理中很重要的一個(gè)部分，越來越多的城市、地區(qū)開始發(fā)布相關(guān)治理政策。技術(shù)人員利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，研發(fā)了油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備，同時(shí)開發(fā)出油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，用于餐飲業(yè)油煙排放監(jiān)測(cè)。以幫助商家和執(zhí)法部門能夠通過電腦、手機(jī)就能快速查看油煙排放的數(shù)據(jù)，檢查油煙排放異常以及凈化系統(tǒng)運(yùn)行狀態(tài)、風(fēng)機(jī)運(yùn)行狀態(tài)等指標(biāo)進(jìn)行24小時(shí)在線監(jiān)測(cè)。

油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備和系統(tǒng)的開發(fā)和升級(jí)給監(jiān)管部門帶來了便利，同時(shí)節(jié)約了很多的監(jiān)管時(shí)間和人員配備。專注于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)研發(fā)、智能設(shè)備生產(chǎn)、于智能控制，智能硬件以及物聯(lián)網(wǎng)解決方案的企業(yè)，實(shí)現(xiàn)油煙在線監(jiān)控設(shè)備由方案評(píng)估、方案開發(fā)、設(shè)計(jì)驗(yàn)證、批量生產(chǎn)、銷售等一站式產(chǎn)品設(shè)計(jì)解決方案服務(wù)供應(yīng)商。